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Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui

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Cantidad

Année : 2010
Pages : 242
Reliure : Relié cuir luxe

Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ?

Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue.

Après de nombreuses recherches, l'auteur a réuni 160 recettes qui ont toutes été quantifiées, mises au point et adaptées au goût contemporain et à la vie moderne. Ainsi, elles comportent moins d'épices et les temps de préparation des plats ont été réduits.

Ce n'est pas la cuisine des seigneurs que Jeanne Bourin nous propose ici, mais celle des habitants des villes et des villages : pas de festins somptueux donc, mais de bonnes recettes de potages, de volailles, de gibiers, de poissons, de pâtisseries à base de mile, de boissons ...

En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine.

 Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur. 

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  • La couverture est sublime ; son revêtement évoque le vieux cuir et les pages sont dorées sur la tranche.
  • La couverture est magnifique, le bord du livre est doré et c'est sublime.
  • Ce livre est d'une grande beauté avec de belles finitions. Elle vaut son prix.
  • 5 stars: 14 (74%)
  • 4 stars: 5 (26%)
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R
Raphael
Effet wow

Dès l'ouverture du colis, on est séduits par cet ouvrage.La couverture est magnifique, la tranche du livre est dorée et c'est sublime.Quant au contenu, c'est clair, très bien traduit et appétissant.Beaucoup de recettes, faciles à mettre en œuvre même si certains ingrédients restent difficiles à trouver.Je suis impatient de tester mes premières recettes.

V
Vraal
Parfait

Livré de qualité, ma mère et mon père seront je pense ravis de cette ouvrage qui ouvre à une autre époque.Livre de qualité, jolie couverture j'aime beaucoup.Emballage ok livre conforme à l'annonce

L
L
Très satisfaite

Très beau livre, les recettes sont accessibles.

M
Mykiboo
Ravis

Bel ouvrage, très très content de mon achat hâte de tester les recettes, belle écriture

A
Axelle S.
Très jolie livre

Livre acheté pour offrir, très joie au point que j'ai hésité à le garder mais il a beaucoup plût

H
Hervé C.
Excellent

Des recettes géniales, je recommande si l'on aime la cuisine médiévale.

D
D*B*D
Complet

Bon commentaire de la part d'un chef de cuisine normand

P
Patrick
Très bien

Fan de cuisine médiévale, je pense que ce livre est l'un des meilleurs sur le sujet. En plus d'être magnifique de part sa couverture et sa conception. Je le recommande sans hésiter.

J
Jamais reçu. Inversion colis par transporteur et la somme a bien été prélevé ! Très déçu
Parfait

Parfait

M
Morisot
Beau livre

Très beau livre avec ses doruresJe ne sais pas si nous feront les recettes ... mais en déco il fait son effet

M
Mimetta
Très beau livre pour un cadeau mais recettes moyennes.

Cadeau d' anniversaire. Bel objet, bien 5& et belles couleurs, tranche dorée qui ajoute une touche précieuse, reliure et papier de qualité. Le seul reproche, et il est gênant, concerne l' authenticité des recettes. Elles sont traditionnelles, sans surprise, avec seulement l' ajout de condiments, herbes etc...

q
quarmeau-dubos
Bien

Tres beau livre, couverture du livre comme du velour. Les pages sont tres beles aussi.Pour les recettes, il y a de quoi faire. Mais il faut avoir le coeur bien accroché ^^

s
sbie71
Produit conforme à la description, bon emballage et délais de livraison respecté

Bel ouvrage ma belle fille était comblée.

E
Emilie
Cuisine médiévale

Superbe ouvrage ! Reçu il y a quelques jours donc pas encore testé de recettes, mais le livre est très beau, bien conçu et clair, j'ai hâte de tester !

A
Artemis
Cadeau de noël idéal pour fan de l'époque médiéval

Je l'ai commandé comme cadeau de noël pour un fan des coutumes et gastronomie médiéval, la couverture et la dorure et très belle, vraiment complet, il y a même des recette interdite ( avec des animaux qu'on a pas le droit de cuisiner bien sûr mais ils proposent un remplacement ). Il est vraiment très content. Ravie de ce produit

C
Compere-Maublanc
Une pépite

Ce livre est d'une grande beauté avec de belles finitions.Il vaut largement son prix.Il est simple à comprendre, facile d'utilisation, bien organisé.Etant passionnée d'Histoire, je suis ravie de l'avoir dans ma collection.Etant Vegan, je vais devoir adapter les recettes et quelques unes sont "végétariennes".Il y en a pour tous les goûts.Avec un trait d'humour pour les recettes dites impossibles.A la fois surprenant et déroutant.Achetez le, vous ne serez pas déçus !

J
Jennifer P.
Waouw !

Je suis complétement bluffée par cette édition. La couverture est sublime; son revêtement évoque le vieux cuir et le titre, celle des feuilles d'or utilisées pour les enluminures. Les pages sont dorées en bordure. La mise en page de chaque recette est extrêmement soignée, bien aérée et ornée de petites illustrations médiévales. Le tout est très agréable à parcourir. Franchement, chapeau ! Excellent rapport qualité/prix.

S
Sarah Sakura
Très beau livre!

Très bel ouvrage, la 1ère de couverture avec ses grandes lettres dorées est du plus bel effet, la tranche du livre est elle aussi dorée, on a vraiment l'impression d'avoir un grimoire entre les mains! Pour le contenu, je ne l'ai pas ouvert, c'est un cadeau de Noël mais il semblerait que les recettes soient illustrées et surtout, en vieux français ET en français ce qui donne une petite touche authentique en plus...!

S
Sandro BRF
Ouvrage d'excellence

Superbe qualité des matières pour ce livre - d'abbord l'auteur a pensé à mettre en évidence le texte original de chaque recette en français ancien (c'est drôle!) puis on a essayé de réproduire les recettes dans un contexte plus actuel. Il y a un travail d'historien au fond de cette publication, c'est ne pas un simple livre de recettes, mais une compilation d'une partie de l'histoire de France.