Savourer l'Histoire - Explorez le passé à travers 4 000 ans de recettes

4 000 ans d’histoire culinaire à cuisiner chez soi

Que mangeaient les Babyloniens en 1700 avant J.-C. ? Où sont nées les premières lasagnes ? Comment préparait-on le houmous au 15e siècle en Égypte, ou la limonade au temps du Grand Condé ?

Max Miller, créateur et animateur de la chaîne YouTube Tasting History — plus de 315 millions de vues — sillonne les siècles avec enthousiasme pour explorer ces plats abandonnés à l’Histoire et les accommoder à la cuisine moderne. Avec lui, l’histoire n’est plus une affaire de manuels : elle se déguste.

Au programme de ce livre :

• 65 recettes venues du passé — de la Babylonie antique à l’Europe du XVIIe siècle, adaptées pour la cuisine d’aujourd’hui
• 4 000 ans d’histoire culinaire — Grèce antique, Rome, Égypte, Moyen Âge, Renaissance et bien plus
• Des anecdotes surprenantes à chaque recette — pour régaler vos invités autant à table qu’en conversation
• Un ton drôle, érudit et gourmand — fidèle à l’esprit de la chaîne qui a conquis des millions d’abonnés

Format : 20 × 23 cm — 256 pages — Broché
Auteurs : Max Miller & Ann Volkwein — Éditeur : Vuibert — Parution : Octobre 2024

✦ L’Avis du Grimoire Ancien

« Savourer l’Histoire est exactement ce qu’on attendait de Max Miller : un livre qui transporte l’énergie et l’érudition de sa chaîne YouTube dans un objet éditorial soigné et généreux. Les 65 recettes sont bien choisies, bien documentées, et les anecdotes historiques qui les accompagnent sont aussi savoureuses que les plats eux-mêmes.

Ce qui nous a séduits, c’est l’équilibre parfait entre rigueur historique et accessibilité : on apprend vraiment des choses — sur les origines des lasagnes, sur la cuisine babylonienne, sur les banquets romains — sans jamais avoir l’impression de lire un traité académique. Le ton est léger, l’humour présent, et les recettes sont réalisables.

Un livre idéal à offrir ou à s’offrir, pour tous ceux qui aiment à la fois cuisiner et comprendre le monde. Nous le recommandons chaleureusement — et nous garantissons qu’il fera parler à table. »

— Le Grimoire Ancien

À propos des auteurs

Max Miller est le créateur et animateur de la chaîne YouTube Tasting History with Max Miller, l’une des chaînes d’histoire culinaire les plus suivies au monde avec plus de 315 millions de vues. Passionné d’histoire et de cuisine, il y reproduit chaque semaine des recettes historiques en les recontextualisant avec humour et érudition. Savourer l’Histoire est son premier livre, co-écrit avec Ann Volkwein, autrice et collaboratrice culinaire.