Petit guide des arbres comestibles - Tome 3

70 arbres comestibles à identifier, cueillir et déguster

Les arbres ne sont pas que des paysages — ils sont aussi des garde-mangers. Fruits, fleurs, feuilles, écorces… ce guide de terrain vous apprend à reconnaître 70 arbres comestibles avec précision, et à en tirer le meilleur en toute sécurité.

Chaque fiche présente la description de l'arbre, sa localisation, sa période de cueillette, ses propriétés nutritives et ses usages culinaires. Les illustrations de Lise Herzog distinguent clairement les parties comestibles des parties toxiques — un détail crucial, trop souvent négligé dans ce type d'ouvrage.

Format ultra-compact, il tient dans une poche et vous accompagne en forêt, en campagne, ou même en ville.

Chaque fiche comprend

• Description et identification illustrée de l'arbre
• Localisation et période de cueillette
• Parties comestibles et parties toxiques clairement distinguées
• Propriétés nutritives et usages culinaires

Parce que connaître les arbres, c'est aussi apprendre à lire le monde qui nous entoure.

✦ L'Avis du Grimoire Ancien

Troisième volet de la collection illustrée de Morgane Peyrot et Lise Herzog, ce guide des arbres comestibles est peut-être le plus exigeant des trois — et le plus nécessaire. Car si confondre deux plantes sauvages peut être risqué, se tromper d'arbre l'est tout autant. La distinction systématique entre parties comestibles et parties toxiques, illustrée avec soin, est ici la vraie valeur ajoutée de l'ouvrage.

Le choix des 70 espèces couvre un spectre large, des arbres fruitiers familiers aux essences plus méconnues, ce qui en fait un guide utile aussi bien pour le promeneur occasionnel que pour le cueilleur expérimenté souhaitant élargir son répertoire.

Comme ses prédécesseurs, ce petit livre gagne à être emporté sur le terrain plutôt que consulté depuis une bibliothèque. C'est là qu'il révèle toute sa pertinence.

Notre recommandation : indispensable pour compléter la trilogie nature de Morgane Peyrot. À associer avec les guides des plantes médicinales et des plantes sauvages comestibles pour une référence de terrain complète.